Лосось в горчично-лимонном соусе с травами

Ингридиенты:

Стейки лосося с кожей без кости - 500 гр.
Дижонская горчица - 2 ст. л.
Обезжаренный йогурт греческого типа -150 гр.
Лимонный сок - 2 ст. л.
Зеленый лук - 2 пера
Укроп - 2 ст. л.
Чеснок - 1/2 ст. л.
Соль/Перец

Способ приготовления:

В чаше смешать горчицу, йогурт, лук, укроп, чеснок. Стейки лосося поперчить, посолить сбрызнуть лимонным соком, дать постоять 5-10 минут. Стейки положить в конверт из фольги и залить горчичным соусом. Завернуть фольгу, оставив место для циркуляции воздуха. Выпекать при 220С, около 15-20 минут. 

Калораж по продуктам:

Стейки лосося с кожей без кости (100 гр.): 283 Ккал
Дижонская горчица (100 гр.): 143 Ккал
Обезжаренный йогурт греческого типа (100 гр.): 57 Ккал
Специи не считаю.

Калораж данного блюда (грубый): 
1544 Ккал.

Белковый омлет с тунцом и анчоусами

Ингридиенты:

Яичные белки - 4 шт.
Консервированный тунец в собственном соку - 200гр.
Филе анчоусов - 2 шт.
петрушка, соль/перец.

Способ приготовления:

Белки немного взбить со специами и петрушкой. Вылить смесь на разогретую сковороду и накрыть крышкой. Я использую сковороду с антипригарным покрытием и жарю без масла на медленном огне. Нарезать анчоусы достаточно мелко и смешать с тунцом, посолить и пеперчить смесь. Как только белки схватились и омлет начал "расти" выложить в середину паштет из тунца.


Калораж по продуктам:
Яичный белок (1 шт): 17 Ккал
Косервированный тунец в собственном соку (100гр): 96 Ккал
Ансоусы (100гр): 135 Ккал


Калораж данного блюда (грубый):
314 Ккал.

Говяжие паровые фрикадельки с мятой

Ингридиенты:
Говядина - 500 гр
Лук репчатый (300 гр) - 2 шт.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика,
Вустерский соус - 1 ст. л.
Соус "барбекю" - 1 ст. л.
Мята перечная свежая - 1 ст. л.
Соль/перец.

Способ приготовления: 
Говядину перемолоть в мясорубке, добавить измельченный лук и чеснок, зелень и специи. Вмешать соусы и яйцо. Фарш хорошо вымесить и сформировать фрикадельки. Варить на пару около 12-15 минут до готовности.

Подавать с острым соусом или томатным соусом.

Калораж по продуктам:
Говядина (100 гр): 187 Ккал
Лук репчатый (100 гр): 41 Ккал
Яйцо (1 шт.): 88 Ккал
Чеснок (2 зубчика): 20 Ккал

Калораж данного блюда (грубый):
1160 Ккал.

Запеканка из индейки с травами

Если запеканку нарезать тонкими ломтиками, то ее можно использовать вместо ветчины на хлеб. Если вы, конечно, едите хлеб. Но лучше не ешьте хлеб! А можно подавать с гарниром, в качестве главного блюда.
Ингридиенты:
Филе индейки - 750 гр.
Лук порей - 1 стебель, белая часть,
Яйцо - 3 шт.
Специи: тмин молотый, майоран, тимьян, розмарин, паприка, соль/перец. Все специи уместить в 2х столовых ложках.

Способ приготоления:
Измельчить индейку и лук в блендере, добавить яйца и специи и вымесить массу. В форму для кексов пероложить массу, разровнять. Поставить в разогретую до 180С духовку. Запекать 20-30 минут.

Калораж по продуктам:
Филе индейки (100 гр): 84 Ккал,
Яйцо 1 шт. : 88 Ккал,
Лук порей (100 гр): 33 Ккал.

Калораж данного блюда(грубый):
960 Ккал.

Коктель: Миндальное молоко+ягоды+семена чиа

Коктель хорошо уталяет голод. Для большего эффекта насыщения, можно добавить протеин.

Ингридиеты:

Миндальное молоко (несладкое) - 200 мл,

Черника или голубика ( можно любую не очень сладкую ягоду) - 100 гр,

Семена чиа - 3 чайные ложки.

Способ приготовления:
Все ингридиенвы размолоть в блендере. добавить несколько целых ягод.

* Я не могу сказать, что это супер-вкусный и эстетически приятный напиток, но он здорово насыщает и состоит из супер-продуктов, антиоксидантов. Рекомендую, если у Вас нет времени, а есть хочется прямо сейчас!
** Молоко можно заменить на соевое, миндально-ванильное без сахара и др.

Калораж по продуктам:

Миндальное молоко (100 мл)  - 13 Ккал,
Голубика (100 гр) - 35 Ккал,
Семена чиа (100 гр) - 486 Ккал.

Калораж данного напитка (грубый):
136 Ккал.

Куриные котлеты

Ингридиенты:

Куриные бедра без кожи и кости -  6 штук, ( у меня -1 кг 200 грамм)

Лук репчатый (крупный) - 2 штуки, ( у меня -200 гр)

Стебли Сельдеря - 3 штуки, ( у меня -200 гр)

Соль, перец по-вкусу.

Способ приготовления:

Перемолоть в мясорубке или бленедере курицу, лук, сельдерей. Все посолить и поперчить.

Перемешать, слепить котлеты, сложить в форму для запекания, поставить в предварительно разогретую на 200 гр духовку на 20-25 минут. Проверить вилкой готовность котлеты. Из котлет выпарится большое количества сока. Его можно слить или поливать им гарнир.

Калораж по продуктам:

Куриное бедро (100гр) = 185 Ккал

Сельдерей (100 гр) = 12 Ккал

Лук (100гр) = 41Ккал

Калораж блюда (грубый):

2306 Ккал.

Вместо вступления

Меня зовут Marie. Это мой третий блог, на этот раз о еде, о здоровой еде. 

Коротко о себе:

мне 29 лет, я - инженер телекоммуникаций, жена сетевого инженера, мама маленокой девочки и хозяин бостонского терьера, живу уже 6 лет в Праге.

Данный блог будет посвящен здоровому питанию, здесь я хочу собирать проверенные мной рецепты только полезной пищи, прилагая каллораж продуктов. 

Моя цель:
собрать в одном месте хорошие рецепты, поделиться ими с фанатами здорового образа жизни.

По традиции, как и все предыдущие, данный блог будет на русском языке. 

Другие мои блоги:
http://cvut-fel.livejournal.com/

http://engineerabroad.ru/

Marie